-
Gỏi ngon cuối tuần!
Chuẩn bị nguyên liệu
- Tôm sú: 400gr
- Thịt ba rọi: 400gr
- Củ hũ dừa: 300gr
- 1 củ cà rốt, đậu phộng rang, ớt sừng, hành phi, ngò rí, 1 củ hành tây, rau răm.
- Bánh phồng tôm.
- Đường, ớt cay, nước mắm, chanh, .
Cách làm:
- Tôm rửa sạch, luộc chín, bóc vỏ, bỏ dầu, bỏ phần chỉ đen trên lưng.
- Thịt ba rọi rửa sạch, luộc chín, xắt lát mỏng vừa ăn.
- Củ hũ dừa rửa sạch, xắt lát mỏng, ngâm trong nước chanh 15 phút cho trắng, vớt ra, xả lại bằng nước lã vài lần, để thật ráo
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt sợi. Hành tây lột vỏ, xắt lát mỏng. Rau răm xắt nhuyễn. Ớt sừng xắt sợi.
- Bánh phồng tôm cho vào chảo chiên phồng.
- Pha nước mắm gỏi: ớt cay băm nhỏ cho chanh, đường, vài muỗng nước mắm.
Trộn gỏi:
Trộn đều củ hủ dừa với tôm, thịt, rau răm, ớt, nước mắm gỏi sau đó trộn tiếp nước chanh cho đủ chua (theo khẩu vị), xếp gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng rang, ngò rí.
Món này ăn kèm với bánh phồng tôm và nước mắm gỏi pha chua ngọt thì rất ngon. Có bia heineken gia vị càng tuyệt
