(Bingzon.com) - Không như người dân ở những nước khác, người Việt Nam thưởng thức café theo các rất riêng, không theo bất cứ một chuẩn mực nào. Từng vùng, từng tuổi thưởng thức một kiểu khác nhau.Gu ở đây ta có thể xét đến đó là cách uống và khẩu vị khi uống. Có những người thích một ly café sữa đặc quánh, ngọt lịm, nhưng cũng có người chỉ thích uống café phin, vì cảm giác thong thả ngồi đọc tờ báo và nghe tiếng từng giọt café rơi từ chiếc phin xuống ly đem lại cho họ một sự tĩnh lặng, yên bình và thư giãn. Nhưng cũng có người lại thích uống café theo kiểu 100%, làm ực một cái như một liều thuốc làm “tỉnh người” sau một đêm dài mông mị. Cá nhân tôi thì lại rất thích cảm giác khi thư giãn khi uống café phin, vì khi đó, tôi cảm giác thời gian được kéo giãn ra nhiều lần và những khoảnh khắc khi nghe tiếng từng giọt café rơi xuống là thường đem lại cho tôi sự thư giãn cũng như một khoảng không gian riêng.

Từ lâu, café phin xuất hiện ở mọi nẻo đường tại VN, có những nơi chỉ đơn giản là một chiếc ghế gỗ nhỏ và vài cái bàn nhựa cũ kỹ nằm trong hẻm hóc, cũng có những nơi là những quán café đẹp, có cửa kính sang trọng, nhân viên phục vụ rất chuyên nghiệp, và giá cũng rất cao. Dù thưởng thức ở đâu, hay dưới bất kỳ hình thức nào thì café pha phin vẫn thường được các đấng mày râu yêu văn chương gọi là hiện thân của sự khát khao. Thời gian rãnh, họ có thể ngồi chờ từng giọt café rơi xuống như đếm từng phút chờ người yêu của mình, nhâm nhi từng ngụm nhỏ như trải nghiệm từng khoảnh khắc đắng chát ngọt bùi của cuộc đời.

Theo chia sẻ của một số người bạn của tôi, những tín đồ của café phin thì khi thưởng thức café theo cách này, ngoài việc thư giãn và sở thích thì nó còn là thức uống dễ uống và an toàn hơn so với trà đặc hay thuốc lá (có thể làm vàng răng). Đối tượng dùng café pha phin không chỉ dừng lại ở cánh đàn ông mà các cô gái có cá tính mạnh thường cũng rất thích thưởng thức café theo cách này. Với họ cà phê là thức uống mạnh mẽ, cá tính, và cho họ những hưng phấn, bốc đồng ở mức có thể kiểm soát được... Kết: Không như những người dân ở các nước khác, người Việt uống cà phê buổi sớm, buổi trưa, buổi tối, khi buồn, khi suy tư, khi stress công việc hay chỉ vì thói quen không thể bỏ. Họ có thể thưởng thức café ở bất cứ đâu, thậm chí chỉ là một quán cóc ven đường cũng có thể trở thành một quán café đẹpmiễn là nó đem lại cho họ sự thoải mái. Đấy là một nét đẹp, một nét văn hóa mà chúng ta không thể bắt gặp ở bất cứ nơi nào khác ngoài quê hương của chúng ta.